سرکه+ویدیو آموزشی +خواص و نحوه درست کردن

سِرکه (خَل)-آمزوش سرکه _خواص سرکه

((برگرفته از کتاب کلیات طب سنتی اثر اینجانب))

خَل: یک مایع اسیدی طبیعی ملایم  برگرفته شده از قند میوه و گیاه بر اثر تخمیر،ترکیبی از دوگوهر گرمی و سردی(اشاره به فرایند اول (بی هوازی)و دوم (هوازی)در فرایند تولید) .ترش و کمی (گس و تند) است.

-جزء قدیمی ترین نوشیدنی و چاشنی ها(تاریخ شناسان و پژوهشگران نشانه هایی از سرکه را در کوزه های قدیمی مصر باستان یافتند که متعلق به 3000 سال پیش از میلاد مسیح بزرگ است وهمچنین در کتیبه های بابلی متعلق به 5000 سال پیش از میلاد یافت شده است)

خواص طبی سرکه(طب ایرانی):

1)مُرکبُ القُوا و مُنضِِج: متعادل کننده مزاج

2)مُفَتِح:باز کننده سده ها(بازکننده عروق خونی و کبدی)

3)سریع النفوذ

4)زُداینده:مُحَلِل بلغم(چربی…)

5)هاضِم:(کمک به افزایش هضم)

6)خشکاننده:ضد آماس و اِستِسقاء

مُصلِحات:

روغن ها بخصوص بادام شیرین-شیرینی-عسل

مزاج و درجه:

سرد –درجه 2 و3

آنالیز سرکه طبیعی:

درصد بالایی اتانوئیک اسید یا  اسیداستیک (ضد آلکالوز-کاهش کلسیفیه شدن-قلیایی کننده خون-ضد سنگ)-کلوروژنیک اسید(مهار اکسیداسیون LDL-ضد آتِروما)-مالیک اسید(آنتی ویروس-لایه بردار طبیعی پوست  از سلولهای مرده و چربی)-گالیک اسید(ضد سرطان بخصوص پروستات-توکسیکی سلولهای سرطانی-ضد قارچ-ضد ویروس)-کافئیک اسید(آنتی اکسیدان- ضد التهاب- ضد سرطان-ضد پیری و جوانساز پوست)-پتاسیم(افزایش عملکرد قلب و کلیه-افزایش گلیکوژن عضلات-رفع خستگی-ضد بی خوابی-ضد خستگی)-کاتچین و اپی کاتچین(ضد رادیکالهای آزاد)-ویتامینB6(افزاسش سیستم ایمنی-مقاوم به اسید-کمک به تسکین سندروم پیش از قاعدگی (PMS)- جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی-جلوگیری از زوال عقل (بیماری آلزایمر)- کمک به درمان کم‌خونی ژنتیکی-بهبود عملکرد انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز و…)

مصرف سرکه:

((در فیلمهای آموزشی دیگر توضیح داده ام))

برای بلغمی و سوداوی مزاجان:

سرکانگبین((بزوری گرم-مسهل(درصورت یبوست)-دوسین-زکریا-بوعلی))

برای صفراوی و دموی مزاجان:

سرکه باغذا با آب-سرک انگبین((بزوری سرد-مسهل(درصورت یبوست)-بوعلی))