گیاه كاسني Cichorium intybus L. – قیمت گیاه کاسنی – عطاری در نجف اباد
اسامي ديگر: هندپا، سرس، طرحمي، آجي مارول، شكوريه، ساوس، هندبه، سريس، شريس، سيكوريا، چيپو تپپاني، هلقيفلا، كاسني تلخ، كاسني وحشي، كاسني صحرايي.
شرح: بوته‌اي از خانواده كاسني با ارتفاع 5/0 تا 5/1 متر و ريشه‌اي قوي درون خاك، برگ‌ها متناوب و پوشيده از تارهاي فراوان در اطراف رگبرگ‌مياني، ساقه منشعب و راست، گل‌هاي آبي و داراي كاپيتول، ميوه فندقه، در قرن هفتم آن را جانشين خوب قهوه مي‌دانستند.
دوران گل‌دهي: تير تا شهريور ماه.
زمان برداشت ريشه: شهريور تا مهرماه.
قسمت‌هاي مورد استفاده: تخم، ريشه.
طبيعت: سرد و خشك.
مواد مؤثر: رزين، پكتين، بتائين، آنتي‌اكسيدان فراوان، مواد تلخ شيكورين و كولين، اينولين، املاح معدني، روغن فرار، لاكتوسين، اينتيبين، روتين، تانن، فلاونوئيد.
خواص و طرز مصرف:
- خوراكي: مصرف عرق كاسني روزي 2 تا 3 ليوان به صورت نصف و نصف با آب و يا دم كرده ريشه يا تخم كاسني به صورت يك قاشق مربا خوري(2 ليوان در روز): تقويت كبد و كليه، تصفيه خون، ضد لك و جوش صورت، صفرا بر، ضد تپش قلب، ضد يرقان، ضد تب مالت (با بيد و كيالك، افسنطين)، جلوگيري از سفيد شدن صفرا، رفع التهاب و سنگ كيسه صفرا، تب بر، ضد يرقان نوزادي، مفيد براي زنان باردار، ضد امراض كبدي، كاهش فشار خون، ضد چربي خون، ضد تاول داخل دهان، احتمال جنين پسر را بالا مي‌‌برد، ضد سم ترياك (با آويشن).
- جزو سبزيجات سالادي: داراي مقادير بالاي ويتامينC است.
احتياط: مصرف بيش از حد باعث كاهش فشار خون، استفراغ(تخم)، مي‌‌شود. همچنين زياد كننده عرق است.